こんにちわ！大迫です
今日は、良い天気でうれしいですね〜
さて、本日も番組にお付き合い頂き、ありがとうございました。
では、本日4月8日放送の
「ゆかりの１０００エンジョイ」 のご報告です。
今回お邪魔したのは、
相鉄線 さがみ野駅北口から徒歩２分ほどの場所にある
「 Ｐatisserie Ｌａ Ｃｒｅｍｅ
パティスリー ラ クレム 」 さん。
店内です。
マカロンです
生菓子も、もちろんあります〜
おいしそうなお菓子が、お店いっぱいに並んでいます。
お話を伺ったのは、
オーナーシェフの 前田 知則さん。
左にいらっしゃるのが、奥様です。
お似合いですよね〜
ご夫婦でやっていらっしゃいます！！
また、私の質問に、１つ１つ丁寧に答えて下さる
前田さんのお人柄も誠実で、
そういったところも、お店のお菓子に表れているのかなあと感じました。
≪お店の特徴≫
一、濃厚でコクのあるクリーム！！
ムースをあまりり使わずに、濃厚なクリームをできるだけ使用。
泡立てずに、バターと卵の凝固力で固めたクリームが特徴。
また、ゼラチンを使用していないので、とてもやわらかいクリームなんですって。
なぜ、ゼラチンを使わないのかと申しますと・・
ゼラチンは、豚の脂が原料なので、くさみが出てしまうそうなんです。
バターと卵を使うことで、より、滑らかで、口どけが良いクリームになるんですって〜
一、チョコレートが結構使われている！！
口溶けがよいのと、味にインパクトがあるので、実は、結構使われているとのこと。
チョコの種類としては、１０種類ほど。
それを、さりげなく、色々な形で、使っているそうですので、
実は、このタイプのお菓子にも入っている・・というのが結構あるそうですよ。
一、マカロン！！
配合も、作り方も特殊だそう。
メレンゲと粉を合わせる時に、ギリギリのところで、ふんわり感を壊さないように、
軽く合わせているんだとか。
また、かなり難しいので、リスクもあるそうですが、
でも、お薦めのマカロンを・・というｙ気持ちで作ってりうとのこと。
伝統的なマカロンでありつつ、オリジナルのテイストも含まれている、
お店お薦めのマカロンです！！
さて、
今回、私は、こちらを頂きまました！！！
左手前から、 クレム ド クレム ピスタチオ味 ２００円
（通常は、上に緑色の透明なソースが乗っています。
私の不手際で、クリームがケースから出ちゃったんです。）
その隣 カヌレ 大 ２００円
右端 マカロン バニラ味 １５０円
一番上 クレム フロマージュ ４４０円
クレム フロマージュ ４４０円
クリームチーズとマスカルポーネ、フロマージュを３種を使った
レアチーズケーキ。
パッションの味がある。
下の部分には、ガナッシュ。
白ワインとレモン風味。
チーズ層は、ふわっ、
ガナッシュ部分が舌触りが違って、
まさに、バランス ｇｏｏｄ！！
チーズの味とパッションフルーツのテイストが絶妙。
なぜ、長方形かというと・・
複雑な層を、どのタイミングでも一番良いバランスで召し上がって頂きたいから何ですって。
この絶妙感、ぜひ、あなたにも、味わって頂きたい！！！
マカロン（バニラ） １５０円
常時、１０種類以上のお味がるというマカロン。
厚みありますよね〜。
ころころっとしていて、かわいいでしょ。
さくっ、ふわっ、
んんんんん〜〜〜濃厚！！！！
っていう食感とお味です。
他では味わえないマカロンかな。
カヌレ 大 ２００円
中のしっとり感。
わかりますか？
チョコの味がこれまた濃厚で、
でもしつこくないんですよ。
しっとり加減にやられました。
外側は、少しチョコが焼けていて、
その部分としっとりのコラボレーションが最高です！！
クレム ド クレム ピスタチオ味 ２００円
（すみまんせん！写真ないんです。）
バターと生クリームを使用している濃厚でコクのある
オリジナルのプリン。
名前は、パティスリー クレムのクリームという意味。
とてもとっても滑らかで、名前の通り、
プリンというより、クリームを頂いて感じ。
それが、また新しいのかな。
ピスタチオの味がしっかりとあって、
まさに、濃厚でコクのあるクリーム。
新しいとろけるプリンを、召し上がれ〜
いかがですか？
どれも、おいしそうでしょ。
・・・めっちゃ、おいしいんです！！！
前田さんが、
「とにかく、一度召し上がってみて下さい」
とおっしゃっていました。
ここで、リスナー特典です！！
4月18日まで
ＦＭ大和を聴いたとおっしゃって頂くと
お店でお菓子を購入された方に
焼き菓子 １つサービス！！！
この機会にぜひっ！
今回は、９９０円で大満喫！！
「ゆかりの１０００エンジョイ」でした。
【Ｐatisserie Ｌａ Ｃｒｅｍｅ パティスリー ラ クレム】
営業時間 １０：００ 〜 １９：００ 但し、変動あり。
定休日 月曜日
住所 座間市さがみ野２−６−９
電話 ０４６−２９８−６３７７