こんにちは！おおさこです
もう〜〜〜〜〜〜〜〜しわけありません！！！！！！！
前回の「ゆかりの１０００エンジョイ」のアップが、
大変、大変、大変、大変・・・・・遅くなってしまいました！！！！！
本当に、申し訳ありません！！！！
では、では、大変遅ればせながら、
前回（11月19日放送分）の 「ゆかりの１０００エンジョイ」のご報告です
お邪魔したのは、中央林間と南林間の間辺りにある 「らーめん 知父屋」さんです。
こってりしていない、とんこつらーめんを楽しめます。
この看板が目印です。
ここからはいりま〜す。
店内です。 
ご覧頂いているように、カウンター１１席のみのお店なんです。
でも、店内は意外と広いので、結構ゆったりした雰囲気ですよ。
さて、お話を伺ったのは、この方！
店長の高坂 紘成さん です。
まずは、お店の名前から！
「らーめん 知父屋（しっとうや）」さん。
珍しいですよね〜
九州のなまりからきているんですって。
九州では、 ”知っていますか？”を、
”しっとうや？”というそう。
立ち上げた方が九州の方で、このお店の名前に。
次に、スープの取り方！！
スープの不純物を取り除き、とんこつ独特のにおいなどもとっちゃいます。
店長さんいわく、とんこつの良い所だけを残しているそう。
続いて、 スープについて、第２弾！！！
湯煎で温めているんです。
直接、火にあてていません。
湯煎で温めることにより、温度が安定するとのこと。
また、一口目から、”あつい！！”とならずに、頂けるという利点があるんです。
そして、めん以外はすべて手作り！！！！
こだわりを持っている点の一つです。
手作りにすることにより、上品な味になているそうです。
トッピング一つ一つも手作りなんですって〜。
さて、お店の人気は・・
普通のとんこつ と 和風とんこつ。
和風とんこつは、魚介の油を入れています。
とんこつだけど、頂いた時に、魚介の風味を最初に感じるとのことで、
スタッフの方々のお勧めとのこと。
その他、トッピングされる方も多く・・・
煮玉子が人気。
ちなみに、玉子は、青森産のものだそう。
あと、炭火を使っているものも人気で、
黒豚めし（豚バラのなんこつをじっくり煮込んだ、
沖縄のラフテーのようなもの）などもよく出るそうです。
・・・ということで、私が頂いたのは、
和風とんこつ750円 に 煮玉子100円のトッピン！！！！
合計 ８５０円！！
おいしそうでしょう〜！！！
おいしんです！！！
スープは、
あっさりだけど、こくがあって、少し甘さも感じるんですよ。
そして、マイルド。
一口目から、スムーズにお口に入る温かさです。
めんは、
細めんです。
極細ではないです。
めんとスープのからみ具合が絶妙で、バランスがいいです。
とにかく、スープがめっちゃ、おいしいんですよ！！！
実は、最初からスープだけ何口も頂いちゃったほど、気に入りました！！！！
それから、煮玉子。
マイルドで、甘すぎない味付け。
もちろん、半じゅく系です。
ドロッとしている黄身が最高！！！！！
そして、見てみて！！ 
チャーシューもいい感じでしょ！！！
そうそう。
接客をする上で、
店長さん達が大切にしていることがあります。
１、ご自身ですべて、作っているので、一杯一杯に集中して作ること。
２、流れ作業にならないようにしている。
３、お客様の好みを覚えるようにしているそうです。
そうすることで、お客様への接し方も変わってくるので、
できるだけ、お客様の好みは覚えるそうです。
（自然と覚えるといおっしゃっていました。すごいですよね！）
本当に、満足できる一杯。
とんこつが苦手の方でも、全く問題なく、おいしく頂けるお味。
あなたにも、召し上がってほしいです。
今回は８５０円で、大満喫！！！
「ゆかりの１０００エンジョイ」でした。
＊ アップが遅くなり、本当に申し訳ありませんでした！！
【 らーめん 知父屋（しっとうや） 】
営業時間 １１：３０ 〜 １５：００ / １８：００ 〜 翌３：００
休日 １１：３０ 〜 翌 ３：００
定休日 なし
住所 大和市下鶴間４２５８−３
電話 ０４６−２７６−８０２８
◆ らーめん 知父屋（しっとうや） ◆